Por: Jorge Vega
Hace aproximadamente tres meses
que estoy, más o menos, viviendo en Granada y la ciudad que se me presenta no
es diferente a la que veía cuando venía de visita con mis amigos los fines de
semana, pero mi manera de verla y sobre
todo el contacto más “intimo” con el granadino, me han hecho ver e incluso
´´descubrir´´ muchas cosas que antes me eran totalmente ajenas.
Por algo se dice que para
realmente conocer un lugar uno, a pesar de no ser de ahí, debe sentirse parte
de ese lugar, integrarse de la mejor manera posible y eso es algo que con todo
el gusto estoy haciendo. Estoy convencido que no hay mejor forma de conocer un pueblo, sus costumbres, manera de ver las
cosas que vivir las cosas como si uno fuera de ese lugar. Y más que tener un
espíritu de crítica, hay que tener una apertura a diferentes maneras de hacer
las cosas, de hablar, de pensar….
Aquí les dejo una pequeña lista
de cosas que he ido descubriendo de los granadinos. Lo que aquí aparece son
cosas o palabras que no había escuchado o visto en otros lugares de Nicaragua,
y es por eso que a uno lo cautivan y considero apropiado compartir entre
nosotros, como nicaragüenses, este tipo de información para valorar el ingenio
y la diversidad del nica y de nuestra Nicaragua.
“En la casa de enseguida….”
Admito que la primera vez que
escuché esta frase me llamó mucho la atención, porque nunca había escuchado
esta palabra en ese tipo de situación. Me refiero a la palabra ´´ enseguida´´, he descubierto, porque
lo he escuchado en varias ocasiones y he preguntado también, que en Granada no
se dice ´´al lado de´´, por ejemplo si uno vive al lado de un restaurante, en Granada uno vive enseguida del restaurante. Igual se utiliza para dar indicaciones:
¿Dónde queda la farmacia?, la farmacia está enseguida de la Casa Pellas y no al lado de la Casa Pellas.
“¿Jocotes
pelados?”
¿Les gustan los jocotes?, bien
ricos con sal ¿Verdad?, pero ¡qué aburrido tener que pelarlos!, ¿Pelarlos?, sí,
leyó bien, ¡pelarlos!, en el parque Central de Granada, he visto bolsas de
jocotes pelados, para los que no entienden, les quitan las ´´cáscaras´´. Un
amigo granadino me dice que eso es cien por ciento normal en Granada y que a
veces incrementa un poco el precio de los jocotes pelados y que los con
´´cáscara´´ son más baratos. No sé por qué, pero nunca me pasó por la mente que
lo de afuera del jocote fuera la cáscara y que para comértelos se tuvieran que
pelar, pero ahora ya sé que, al menos por estos lados, es así.
“¿Dónde
hay un frito?”
¿Tiene hambre y quiere comerse un
pollo asado o carne asada, un taco o una enchilada?, fácil, hay que dirigirse a
una…..o a un? Ummmm, bueno, va a depender de dónde uno esté. Si estás en
Granada sería ir a un frito! Un frito es lo mismo que decir una fritanga. En Granada se dice un frito, porque, según me cuentan y con
mucha lógica, las cosas que se hacen son mayoritariamente fritas, es
exactamente la misma idea de fritanga o comidería, pero con otro nombre. En
Managua normalmente un frito es un
pedazo de carne de cerdo o chanco que se pone a freír y se le conoce como frito
o frito de carne, entonces cuando uno escucha la palabra frito no la asocia a una fritanga, al menos que sea en Granada!
“¿Carne
asada sin gallo pinto?”
En Granada cuando uno compra una
carne asada, te dan tajadas verdes o maduras o la mezcla de ambas, la carne y
la ensalada, pero no te ponen gallo pinto! y entonces uno pregunta: ¿ Y el
gallo pinto? y la respuesta es: eso es extra.
O sea que el gallo pinto te lo cobran aparte. Nunca había visto eso. Para mi
ese servicio de comida incluye todo: gallo pinto, carne, tajadas verdes o
maduro y ensalada y como extra un
queso o cuajada o si uno quiere más de los mismos ingredientes se entiende que
te lo cobren como extra, pero nunca como extra
de primas a primera. De nada sirve reclamar, es extra y ya!
Hay muchísimas cosas que nos pueden
“sorprender” de nosotros mismos y hay tantas otras más que nos hacen falta
descubrir de las ciudades de nuestro país, esto que les presento es tan solo un
pequeño ejemplo de lo que yo he podido apreciar de Granada, del mismo modo una
persona de Granada que empiece a vivir en otra ciudad va a tener material que
compartir con los demás, va a encontrar formas de hablar, maneras de hace las
cosas distantes a las que él conoce y probablemente va a querer compartirlas.
Por mi parte, sé que a medida que conozca más cosas de Granada, seguramente más
me voy a enriquecer de nuestra manera de hablar, ver y hacer las cosas, aunque
con el paso del tiempo seguramente me acostumbre y todas las cosas de esta
pequeña lista dejen de ser cosas nuevas para mí y las voy a ver como lo
habitual, como un perfecto granadino!